라이프 스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구
- 외국 체인 레스토랑을 중심으로 -
An Empirical Study on the Impacts of Life Style on the Customers' Choice Behavior of Restaurants
김홍법(Hong-bumm Kim)/세종대 경영학과 교수
허 창(Chailg Huh)/세종대학원 졸업
내용요약
본 연구는 현재 우리나라 외식산업에서 특히 외국 브랜드를 수입하여 영업을 하고 있는 패스트후드 레스토랑과
패밀리 레스토랑을 중심으로 라이프 스타일에 따라서 고객들의 레스토랑 선택행동이 어떻게 달라지는지를
실증조사를 통하여 연구함으로써 경영자나 마케터에게 유용한 경영의 실마리를 제공하는 것을 목적으로 하고 있다.
본 연구의 조사대상 모집단은 최근 외국 체인 패스트후드 레스토랑이나 패밀리 레스토랑을 이용한 경험이 있는
만 16세 이상의 남 ·여를 대상으로 하였으며. 편의표본추출방법에 의한 면접조사를 실시하였다.
실증분석을 위해서는 선행 조사된 라이프 스타일 변수들과 레스토랑 선택속성 변수들에 대한 내재적 차원을
요인분석을 통하여 먼저 규명하고 이들 요인들간의 상관관계를 정준상관분석을 통하여 분석함으로써 라이프
스타일 속성 중, 어떤 요인들이 특정 레스토랑 선택속성과 유의적인 관계를 갖는지를 규명하였다. 이와 관련하여
본 연구에서는 도출된 라이프스타일 요인들을 토대로 군집분석을 통하여 고객들의 라이프 스타일군을 세분화하고,
이들 고객군별로 레스토랑 선택속성이 어떻게 차이가 나는지를 평균의 차이검증(ANOVA)과
사후검증(Duncan's Multiple Range Test)을 통하여 분석하였다. 본 연구의 분석결과, 라이프 스타일에 따라
고객들의 레스토랑 선택행동에 유의적인 차이가 있다는 것을 발견할 수 있었으며, 이와 같은 주요 선택속성의
차이를 통하여 레스토랑 고객의 시장 세분화 및 효과적인 마케팅전략을 수립하기 위한 시사점을 제시하였다.
